Syltade kantareller. Hemgjorda inlagda eller förvällda kantareller är gott som tillbehör till vilt, julbord eller grytor.
Inlagd svamp är bra om man inte har frys då du kan spara svampskörden.
Ingredienser:
2 liter kantareller
Lag till syltade kantareller:
4-5 dl svampspad
1,5 dl ättiksprit (12 %)
2 dl strösocker
1 lagerblad
1 tsk senapskorn
1 tumme färsk ingefära eller 0,5 tsk torkad
1 kanelstång
3 kryddnejlikor
5 vitpepparkorn
1 rödlök eller 2 schalottenlök i skivor
saftochsylt 